Кулебяка на 4 угла

  Кулебяку очень давно пекла, еще в прошлом году, спасибо так и не сказала, Пользуясь случаем, что загрузила фотографии, пишу СПАСИБО за рецепт, за возможность познакомиться с такой оригинальной кулебякой. Тесто делала по этому рецепту

Кулебяка на 4-е угла на 8 персон:

блины - 10-12 шт.

Тесто:

мука в/с - 640-650 г

масло сливочное - 200-250 г

молоко 3,5% - 100 мл.

сметана 20% - 300 г

дрожжи свежие - 25 г

сахар - 1 ч.л.

щепотка соли

  Блинчики обычно пеку по этому рецепту по  ГОСТу

Блинчики-полуфабрикат (оболочка):

Мука пшеничная - 416 гр

Молоко или вода - 1040 гр

Яйца - 83 гр

Сахар - 25 гр

Соль - 8 гр

Масса теста 1538 гр

Шпик - 20 гр

или кулинарный жир, или жир животный топленый пищевой, или масло растительное - 16 гр

Выход 1000

Начинки у меня следующие: 1. Тушеная капуста 2. Отварная курица 3  Вареные рубленные яйца 4.тушеная капуста я вареными яйцами
 Формовка

 

 Готовая кулебяка

   

 Резюме. Вкусно, Оригинально. Эффектно. Единственный минус - есть не совсем удобно. Плоские пироги, или пирожки, в плане поедания гораздо удобнее.